Молочная продукция

Пышная и нежная сливочная пена является популярным украшением для тортов и кондитерских изделий. Благодаря ей они выглядят более элегантно и обладают приятным вкусом. Данный продукт используется для различных десертов и в тандеме со свежими фруктами. Взбитые сливки идеально сочетаются с бисквитом, сметанным, медовым и слоёным тестом, а также используются для кремов.

Разновидности молочной кондитерской продукции

• Натуральные сливки для взбивания отличаются высокой калорийностью и жирностью. Они обладают выраженным молочным вкусом. Продукция сохраняет белый цвет с чуть заметным жёлтым оттенком. Имеет показатель жирности свыше 30%, благодаря чему хорошо взбивается в крепкую пену. Натуральные сливки не такие воздушные, как их растительные аналоги, они капризны при несоблюдении технологии изготовления. Они могут оседать либо оседать, но по вкусовым характеристикам могут быть лучше искусственного продукта.
• Сливки растительного происхождения – это смесь, в состав которых входят растительные жиры, стабилизаторы, масла. Обладают таким же вкусом, что и натуральные аналоги при более низкой калорийности. Готовый продукт, приготовленный из взбитых растительных сливок, обладает более плотной структурой и у него лучше сохраняется форма. Продукция применяется для украшения тортов, отличается насыщенным составом, чистым белым цветом. Жирность растительных сливок составляет менее 30%. Перед применением продукт следует заранее охладить до температуры менее +40°С.

В нашем интернет-магазине вы можете выбрать любые виды сливок от известных производителей.