Фруктовое пюре Агробар представляет собой перетертые свежие плоды, подвергшиеся глубокой заморозке. По рецептуре в состав добавляется до 10% сахара, а по желанию заказчика сахар может отсутствовать. Такой способ обработки фруктов позволяет сохранить пользу и свежесть, чтобы в дальнейшем использовать пюре для кондитерских блюд или теплых посиделок с чашкой чая.
Технологии производства
Для лучшего сохранения вкусовых характеристик, цвета и аромата свежих плодов может применяться метод глубокой шоковой заморозки на специальном оборудовании. Поэтому такое пюре обладает теми же свойствами, что и свежие плоды.
При этом в состав пюре не входят никакие добавки и консерванты, что говорит о его абсолютной натуральности. Поскольку плоды не подвергаются термообработке, их вкусовые качества и аромат не отличаются от свежих плодов.
Что входит в состав
В львиную долю фруктовых пюре не добавляют больше никаких компонентов, кроме самого плода. Поэтому они полностью натуральны и полезны для организма. В его состав добавляют немного инвертного сахара, что способствует лучшему сохранению пюрированного продукта и его качественных характеристик, не даёт ему кристаллизироваться.
При этом некоторые разновидности изготавливаются без добавления сахара. По желанию покупателя выпускаются пюре без сахара.
Для чего используется?
Пюрированные фруктовые и ягодные продукты широко применяются при приготовлении кондитерских изделий, поскольку обладают сильно выраженным вкусом и натуральным ароматом.
Кроме того, купить свежие и зрелые экзотические плоды можно не всегда, особенно актуально это в зимний сезон, а спрос на фруктово-ягодные десерты есть круглогодично.
Для чего используют пюрированные ягоды и фрукты:
- для приготовления мармелада, зефира;
- с их помощью готовят ганаш, который является прекрасной начинкой для макарон;
- служат начинкой для тортов, слоек и других кондитерских изделий.
Данный продукт часто используется в качестве компонента для различных соусов и напитков. Благодаря его добавлению в состав разнообразных коктейлей, смузи они приобретают интересные вкусовые характеристики, при этом нет необходимости в каких-либо добавках.
Многие разновидности пюре состоят из фруктовых и ягодных плодов на 90% и более, поэтому они обладают сладким вкусом и придают коктейлям приятный аромат. Особенно популярны:
- пюре из груши;
- пюре из манго;
- миксы и другие.
Несомненный плюс пюрированной массы заключается в том, что её можно использовать для приготовления десертов в домашних условиях, при этом вкус готового изделия будет очень насыщенным и ароматным. В точках общественного питания он служит компонентом для разнообразных сладких соусов, которые придают блюдам уникальный вкус.
Подходит ли пюре для детского питания?
Пюре из фруктов и ягод полностью безопасны для любителей сладкого всех возрастных категорий, благодаря следующим характеристикам:
- В их состав не входят красители, ароматизаторы, крахмал и мука.
- Не содержат ГМО.
- Доля сахара составляет менее 10% (дошкольникам рекомендуется давать пищу, не содержащую сахара).
- На каждой стадии производства они подвергаются тщательной проверке на соответствие установленным стандартам качества.
Перед тем, как вводить в рацион ребёнка новый вид пюрированного плодового продукта, необходимо посоветоваться с педиатром и быть уверенным, что не возникнет аллергическая реакция.
Способы хранения
Хранение осуществляется двумя способами, в зависимости от вида готового пюрированного продукта:
- В замороженном виде оно должно храниться при температуре - 18˚С и ниже. Размороженное можно хранить в холодильнике в течение 5 суток, соблюдая температурный режим от 2֯ до 4˚С. Можно отделить от замороженной массы требующееся количество и снова поместить её в морозильник, до истечения срока годности.
- Не вскрытая упаковка пастеризованного пюре может храниться при комнатной температуре до истечения срока годности. Вскрытую упаковку нельзя хранить больше недели. Транспортировка такого продукта на дальние расстояния осуществляется с сохранением всех его качественных характеристик.
Наш интернет-магазин предлагает большой ассортимент фруктовых и ягодных пюре от отечественных производителей. Вся продукция сертифицирована и соответствует всем установленным нормативам качества.
Как сделать заказ
В нашем магазине строго соблюдаются все условия хранения и сроки годности продуктов. Сделать заказ на нашем сайте не составит никакого труда. Нужно выбрать понравившийся товар и добавить его в корзину. Далее следует перейти в раздел «Корзина» и кликнуть по клавише «Оформить».
Наши консультанты помогут сориентироваться в ассортименте компании и дадут подробные разъяснения по всем интересующим вопросам, которые касаются представленной в магазине продукции.